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重庆渝宗老火锅: 巴适得板!

来源:凉山日报   日期:2014-08-28 08:03
有人觉得火锅味道都大同小异,也有人觉得:说火锅味道差不多的人不是真心爱火锅,真正喜欢吃火锅的人,对火锅要求是很严格的,要说地道,那当然是重庆火锅。在我们西昌,哪里能吃到地道的重庆老火锅喃?听说老海亭附近的重庆渝宗老火锅是成都的十佳火锅之一,在全国也有四十余家分店。22日,小编就和我们“阳光美食·探店吃货团”第二期的团员们一起,到位于海门渔村的重庆渝宗老火锅尝个究竟。一进店坐着,还没点菜,服务员就给每桌端上一瓶“凉山雪”酸奶。据老板说,每桌送一份荤菜一份素菜,外加一瓶“凉山雪”,是这家店的规矩,哪怕一个人来吃,照送不误。清亮的红油上飘着满满一层辣椒,红艳艳的一看就很有食欲。老板告诉我们,为了保证渝宗老火锅的地道纯正,火锅里每样材料都是从重庆总店配好了发过来的。渝宗秘制嫩牛肉味道堪称一绝,牛肉提前腌制过,涮不多时就可以吃了,味道相当嫩,也不是很辣,却是很香!秘制牛肉和渝宗鲜毛肚,都是上桌没多久就一扫而空的。毛肚片薄,在沸腾的红锅里头涮几十秒夹起来,口感嫩滑爽脆,一个资深吃货点评说:“只有够鲜,才能有这个口感!”另外,黄喉、鹅肠的味道也相当不错。熟悉重庆老灶火锅的朋友对酥肉这个“官方标配”应该不会陌生,酥肉也正是重庆渝宗老火锅的一个特色菜,酥肉的脆皮上裹着些许花椒,瘦肉筋道有嚼劲,肥的部分被炸得很干,一咬满口香脆,根本停不下来!菜单上有两种蛋炒饭,其中,名为“极品蛋炒饭”的蛋炒饭之“极品”的确俘获了资深吃货们挑剔的味蕾,得到一致好评。炒蛋打得细碎,几乎是七八颗米一粒炒蛋丁,鲜嫩的小葱还带着清香,并且一点也不油腻。平时吃火锅都不会吃米饭的小编都一口气吃了两碗,最后小编只想告诉大家:它是极品的蛋炒饭,想要尝尝这个的朋友要认准别点错咯。